Ich habe dann aber nicht mit Soja, sondern mit Mandelmilch begonnen, weil ich eine Zitronen-Mandel-Salatcreme rühren wollte.
Mandeln über Nacht einweichen, dann im Standmixer mit 2 1/2 fach Wasser, abseihen, durch ein Tuch quetschen. Milch kalt stellen, das Presszeug trocknen (zum Backen oder in einer Soße oder Müsli, aber jedenfalls nicht in der Sonne trocknen lassen und dann 2Tage vergessen! Aber so ein Bart…)
Mandelmilch-Bananen-Pudding
1/2L Mandelmilch
40gr Stärrke
1EL Ahornsirup (zu wenig, mindestens doppelt so viel, oder süße Fruchtsoße)
Anmerkung: Aromaverlust durch erkalten!