300ml Kokosmilch
Mit 1/4 TL gemahlene Vanille + 1 Zimtstange aufkochen
Kokosmilch, mit 1EL Maismehl + 1EL Mandelmehl(in kalter Flüssigkeit auflösen) andicken
2EL Vollkornhaferflocken goldbraun rösten
1/2 Ananas frisch in kleine Stücke schneiden, den heißen Kokospuddding drüben gießen, die Haferflocken drüberstreuen.
Keine extra Süße, den die Kokosmilch von Bjorg enthält schon Zucker.
Ich habe mir mit einem Sojajoghurt noch etwas säuerlich-sahniges hinzugefügt;-)
Buchweizen 2h einweichen,
abgießen,
alle 10-12 Stunden spülen.
Nach 3-4 Tagen fertig. Superlecker im Salat
oder auf Brot, etc.
Im Kühlschrank im Glas mehrere Wochen haltbar.
Häppi Böärsssdai!
Alles Gute und lass es dir schmecken!!!!
400gr Räuchertofu
Tofu-Bratlinge 1
400gr Haferflocken (fein geschrotet)
2El Hefeflocken
2El Speisestärke
Zwei kleine Gemüse (geraspelt) Möhren, Kohlrabi, Zuchini,…
Oder Avocados.
Alles vermischen, nach Geschack würzen und ich ausreichend und heißem Öl braten. Jede Seite Kurz, damit der Bratling nicht auseinander fällt. Dann gar werden lassen.
Variation: 1/2 Pack Schafskäse und frische Paprika ganz klein geschnetzelt.
Tofu-Bratlinge 3
Tofubratlinge serviert
Zucchininudeln herstellen (grobe Raspel)
Nach Geschmack salzen, vlt etwas frischen Knobi dran. Käse auch grob raspeln und druntermischen. Zum Schluss eine Schicht Käse obendrauf.
15 Minuten in den vorgeheizten 230° Backofen.
Ich habe mich immer gefragt, wie aus der Sojabohne Milch wird! Ich argwöhnte gar einen womöglich toxischen chemischen Prozess, um die trockene Bohne in die, bei Sich-gesund-Ernährern so beliebte, milchige Flüssigkeit zu verwandeln.
Nun, gestern wurde das Geheimnis gelüftet:
Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht, dann gekocht, von ihrer Schale befreit, mit der fachen Menge an Wasser vermixt schließlich durch ein Sieb und dann durch ein Tuch gepresst.
Die Bohne ansich enthält nämlich soviel Eiweiß, dass in Wasser gelöst immernoch Milch daraus werden kann!
Ähnlich verhält es sich dann wohl auch bei Mandel-,Reis- und Sonstnochwas-Milch.