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Den Rollbraten „säubern“ und mit der Paste aus folgenden Zutaten einstreichen:

1 gehäufter Tlf Currypaste

1Schuss Oliven Öl

1 Schuss Wein

Salz

1Tlf Senf

1kleine Zwiebel feinst gehackt

Saft einer halben Zitrone

Ahornsyrup

Braten bei 220 Grad für 30 min in den Ofen

dann Champs, Cranberries dazu und mit etwas Knobi Öl begießen und weitere 20-30 min wieder rein