Archiv der Kategorie: Schwarzschwein der Gascogne

Gerichte mit Flesch vom Urschwein

Rollbraten in CurrypastenMantel

J

Den Rollbraten „säubern“ und mit der Paste aus folgenden Zutaten einstreichen:

1 gehäufter Tl Currypaste

1Schuss Olivenöl

1 Schuss Wein

Salz

1Tl Senf

1kleine Zwiebel feinst gehackt

Saft einer halben Zitrone

Ahornsyrup

Braten bei 220 Grad für 30 min in den Ofen

dann Champs, Cranberries dazu und mit etwas Knobi Öl begießen und weitere 20-30 min wieder rein