{"id":142,"date":"2016-06-04T09:49:37","date_gmt":"2016-06-04T07:49:37","guid":{"rendered":"http:\/\/jendricki.de\/?p=142"},"modified":"2016-06-04T09:49:37","modified_gmt":"2016-06-04T07:49:37","slug":"sojanunich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jendricki.de\/?p=142","title":{"rendered":"Sojanunich"},"content":{"rendered":"<p>Ich habe mich immer gefragt, wie aus der Sojabohne Milch wird! Ich argw\u00f6hnte gar einen wom\u00f6glich toxischen chemischen Prozess, um die trockene Bohne in die, bei Sich-gesund-Ern\u00e4hrern so beliebte, milchige Fl\u00fcssigkeit zu verwandeln.<\/p>\n<p>Nun, gestern wurde das Geheimnis gel\u00fcftet:<br \/>\nDie Bohnen werden \u00fcber Nacht eingeweicht, dann gekocht, von ihrer Schale befreit, mit der fachen Menge an Wasser vermixt\u00a0schlie\u00dflich durch ein Sieb und dann durch ein Tuch gepresst.<br \/>\nDie Bohne ansich enth\u00e4lt n\u00e4mlich soviel Eiwei\u00df, dass in Wasser gel\u00f6st immernoch Milch daraus werden kann!<br \/>\n\u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich dann wohl auch bei Mandel-,Reis- und Sonstnochwas-Milch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe mich immer gefragt, wie aus der Sojabohne Milch wird! Ich argw\u00f6hnte gar einen wom\u00f6glich toxischen chemischen Prozess, um die trockene Bohne in die, bei Sich-gesund-Ern\u00e4hrern so beliebte, milchige Fl\u00fcssigkeit zu verwandeln. Nun, gestern wurde das Geheimnis gel\u00fcftet: Die Bohnen werden \u00fcber Nacht eingeweicht, dann gekocht, von ihrer Schale befreit, mit der fachen Menge [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,5,12],"tags":[26,24,25],"class_list":["post-142","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","category-tofu","category-veggy","tag-eiweis","tag-soja","tag-sojamilch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions\/143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jendricki.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}